Škrob a deriváty

Zemiakový škrob

Zemiakový škrob

Zemiakový škrob sa v potravinárstve používa ako zahusťovadlo a plnidlo, náhrada tukov, nosič vonných látok, stabilizátor emulzií a látka pútajúca vodu. Zemiakový škrob nájdeme aj v studenej kuchyni, pri výrobe omáčiek, instantných zmesí a v mliekárenských výrobkoch.


Pšeničný škrob

Pšeničný škrob

Pšeničný škrob doplňujú ďalšie výrobky, ako sú tepelne alebo chemicky modifikované pšeničné škroby, ktoré sú využiteľné v potravinárstve - ako stabilizátory, v papierenstve či v stavebnom priemysle. Pšeničný škrob predstavuje v Krnove viac ako storočnú tradíciu výroby.